El tomate, beneficios y propiedades

En la actualidad, el tomate forma parte de nuestro día a día puesto que son muchos los platos y recetas que cuentan con este ingrediente. A través de nuestra web te vamos a dar a conocer todo tipo de detalles interesantes acerca del tomate; desde el origen de este fruto (también se considera como hortaliza) hasta las numerosas propiedades y beneficios que nos propone.

No cabe duda de que el tomate se ha convertido, por méritos propios, en uno de los productos más cotidianos en nuestro día a día, siendo un ingredientes indispensable en muchos platos conocidos, como por ejemplo la tradicional ensalada.

Origen

El origen del tomate lo encontramos en México, donde se estima que se empezó a sembrar en el siglo 5 a.c, sin embargo, no fue su consumo lo datamos hace unos 2.500 años. Si bien es cierto que primeramente fue trabajado en las zonas de Centro América y Sudamérica, a día de hoy estamos ante uno de los frutos más cultivados en numerosas zonas del mundo, una expansión que se inició a raíz de la conquista de América y que sirvió para hacer llegar este fruto a Europa y al resto de continentes.

 

Nombre científico del tomate

 

El nombre cientifico del tomate es Solanum lycopersicum

 

¿Qué propiedades tiene el tomate?

Una de las singularidades de este fruto es la escasa cantidad de calorías que nos propone, mientras que el agua y los hidratos de carbono son los principales componentes del tomate. Por otra parte, no debemos olvidar que estamos ante una importante fuente de minerales como el potasio o el magnesio, así como también nos ofrece interesantes vitaminas como la B1, B5 o C. Finalmente, una de las razones por las cuales el tomate es un alimento tan recomendable se debe a que estamos ante un producto rico en Licopeno, que además de ser el pigmento que hace posible el color rojo del tomate, es un potente antioxidante que nos será de gran beneficio.

Beneficios del tomate

Tal y como podemos ver, estamos ante una fuente rica en propiedades y que la convierten en uno de los alimentos más sanos para nuestra dieta y un ejemplo de ello es que se trata de un ingrediente fundamental en la tradicional dieta mediterránea, que destaca principalmente por ser muy variada y saludable.

En la actualidad es muy habitual el consumo de tomate en cualquier rincón del mundo, siendo este un producto que se consume de diversas formas; tomate fresco, tomate procesado, en zumo, etc….

En el caso del tomate fresco podríamos destacar que está compuesto principalmente por agua, así como por azúcares y ácidos, siendo este un detalle importante puesto que determinará el sabor del tomate. El tomate fresco es utilizado principalmente para ensaladas. Hay que hablar también del tomate procesado como una de las opciones más comunes que tenemos en la actualidad, siendo esta una variedad cuya particularidad es que se utiliza para enlatar o para obtener todo tipo de salsas con las cuales acompañaremos nuestras comidas. Finalmente, hay que mencionar el Ketchup, salsa que nos acompaña diariamente, como un derivado del tomate y que cuenta con un sabor adictivo y que no dejará indiferente a nadie.

¿Cuáles son los beneficios de consumir tomates?

Después de hablar de las propiedades del tomate es momento de entrar en materia y conocer los beneficios que obtendremos con el consumo de este fruto. Primeramente, hay que destacar que estamos ante un alimento que nos ayudará a prevenir enfermedades cardiovasculares y ello se debe a que la acción del licopeno es prevenir la oxidación de lípidos séricos. En este sentido, es importante aclarar que el licopeno está presente en muy pocos alimentos y es que la mayoría de ellos son derivados del tomate, por lo que podemos determinar que estamos ante un producto muy beneficioso para nuestro corazón.

Si eres fumador seguramente conocerás los riesgos del tabaco, sin embargo, en la alimentación tienes una serie de alimentos que te ayudarán a contrarrestar los efectos nocivos del tabaco y uno de estos ejemplos nos llega de la mano del tomate. ¿Qué relación existe entre el tabaco y el tomate? Vamos a partir de la base que los principales componentes del tomate son el ácido cumárico y el ácido clorogénico. Estos ácidos tienen la importante función de hacer frente a las nitrominasas, agentes que se crean en las personas fumadoras y que, a su vez, son la principal causa del cáncer.

La vitamina A, que se encuentra en el tomate, nos será muy útil para mejorar nuestra visión, además de ello nos previene de todo tipo de enfermedades oculares como la ceguera nocturna o la degeneración macular. Continuamos este listado de beneficios del tomate y es momento de hacer referencia a una situación muy común y que afecta a muchas personas como es la hipertensión. A día de hoy son muchas las alternativas que tenemos a nuestra disposición para reducir la tensión arterial, una de ellas es el consumo diario de tomate. Una forma simple, cómoda y deliciosa de controlar la hipertensión.

Propiedades del tomate

Otra enfermedad relativamente común y que podemos controlar gracias al consumo de tomates es la diabetes, aunque en este caso únicamente nos ofrece beneficios en aquellas personas que padezcan diabetes del tipo 2 puesto que su consumo nos será muy útil para reducir el estrés oxidativo.

Por último pero no menos importante, si formas parte del colectivo de personas que sufren algún tipo de enfermedad ósea o molestias en algunas zonas del cuerpo, la introducción del tomate en tu dieta puede suponer una mejora sustancial de la situación. Esto es debido a que posee un alto contenido en bioflanoides y carotenoides, los cuales juegan el papel de antiinflamatorio natural.

Una singularidad del tomate es que cada vez prima más el producto ecológico, una opción que aumentará sensiblemente la calidad del producto y que hará multiplicar los beneficios que nos propone el tomate. La tendencia e interés por la comida sana han calado hondo en la sociedad actual, y es que la población ha tomado conciencia de la estrecha relación que encontramos entre la salud y la alimentación. Una decisión que se traduce en una mayor calidad de vida y la posibilidad de evitar todo tipo de enfermedades y trastornos que afectan a nuestra salud.

 

Tal y como podemos ver, son muchos y variados los beneficios que encontramos en el consumo del tomate, por ello estamos ante una alternativa muy recomendable y que además lo podremos incluir en todo tipo de platos y recetas.

 

 

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Tomatito